カフェテリア岡崎農場おすすめメニュー

岡崎八丁味噌の野菜らーめん

地元岡崎「カクキュー」さんの八丁味噌と鰹節・さば節・うるめ節をふんだんに使ったダシに端麗な鶏スープを合わせた特製スープ。麺は腰のある中太玉子麺を使用。たっぷりのお野菜をその場で炒め、野菜の旨みを引き出し、専用に開発した八丁味噌ソースをまわしかけ、針唐辛子をトッピングしました。「八丁味噌」「だし」「野菜」「麺」の旨みをバランスよく一体化しました。

岡崎八丁味噌の野菜らーめん画像
八丁味噌デミソース画像
八丁味噌デミソース

地元岡崎が生んだ名鶏「岡崎おうはん」。
飼料・飼育・肉質でも名古屋コーチンにも劣らない。この濃厚で栄養価の高い「岡崎おうはん」の卵三個分を下味し、その場でフライパンへ投入、ふわとろに仕上げます。野菜だしで炊き上げたピラフにオンし、特製の八丁味噌デミグラスソースを贅沢にそそぎ、生クリームでロックオンです。
他に「ケチャップライスの豆乳ホワイトソース」
「地元のフレッシュトマトソース」もとても人気があります。

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